Anabella
Si hay un manjar que representa a la Patagonia austral, sin duda es la centolla, un crustáceo gigante que habita en las frías aguas del Canal Beagle. De sabor delicado y carne tierna, este tesoro marino es una de las grandes experiencias gastronómicas que no podés dejar pasar en tu visita a nuestra ciudad Ushuaia.
La centolla es un tipo de cangrejo de gran tamaño que se encuentra en las profundidades del Atlántico Sur. Su carne, dulce y suave, es altamente apreciada en la alta cocina y su pesca en la región sigue siendo artesanal, lo que garantiza su frescura y calidad.
A diferencia de otros mariscos, la centolla no sólo es un deleite para el paladar, sino que también forma parte de la identidad gastronómica de Ushuaia. Cada pieza es capturada con trampas especiales, lo que permite una pesca sustentable y amigable con el ecosistema marino.
Si querés disfrutar de la centolla, los restaurantes de Puerto Almanza, un pequeño pueblo pesquero a una hora de Ushuaia, son el destino ideal. Allí, los pescadores traen las centollas directamente del mar a la mesa, asegurando una frescura inigualable.
En nuestra ciudad también vas a encontrar excelentes opciones para probarla en distintas preparaciones: al natural, gratinada, en empanadas o en sopas. Cada chef tiene su propio secreto para resaltar el sabor de este manjar.
Aunque la centolla fueguina es un clásico de nuestra gastronomía, no está disponible todo el año. Hay una veda entre marzo y junio, donde se frena la pesca para cuidar el recurso y preservar esta especie tan valiosa del Canal Beagle.
La mejor época para disfrutarla fresca y recién salida del mar va de octubre a marzo, cuando las condiciones climáticas permiten llegar sin problemas hasta Puerto Almanza, donde se realiza la pesca artesanal. En esos meses podés vivir la experiencia completa: ver cómo la sacan, charlar con quienes la trabajan y saborearla cocinada en el momento.
Algunos restaurantes pueden ofrecer centolla fuera de temporada gracias a la conservación o productos congelados, pero si querés probarla en su mejor versión, lo ideal es venir cuando está habilitada la pesca.
No hay mejor manera de conocer la historia y el proceso de captura de la centolla que viviéndolo en primera persona.
¡La Ruta de las Centolla es tu próxima aventura! En Excursiones En Ushuaia® te llevamos a vivir en primera persona una experiencia que combina historia con los primeros asentamientos en la isla, paisajes increíbles y deliciosos platos con ingredientes frescos directo de nuestro canal a tu mesa, conociendo el pintoresco pueblo de pescadores artesanales Puerto Almanza, a orillas de nuestro Canal Beagle.
En nuestro blog vas a encontrar más información sobre el Parque Nacional Tierra del Fuego, las mejores aventuras de Excursiones En Ushuaia®, la increíble navegación por el Canal Beagle y todo lo que necesitás saber para planificar tu aventura en el Fin del Mundo.
Tenemos muchas más experiencias para que vivas Ushuaia al máximo:
✔️ Parque Nacional y Tren del Fin del Mundo 🚂🌳 – descubrí lo mejor del Parque Nacional Tierra del Fuego
✔️ Aventura 4×4 lagos – una experiencia que combine aventura, paisajes inigualables y la esencia más pura de la Patagonia Fueguina
✔️ Trekking Laguna Esmeralda – una caminata inolvidable hasta la laguna más famosa del Fin del Mundo 🥾💙
✔️ Navegación Canal Beagle – sentite un verdadero explorador navegando el mítico Canal Beagle
En Excursiones En Ushuaia®, con 21 años de trayectoria, somos oriundos y expertos, conocemos cada rincón de la ciudad más austral y organizamos todo para que vos solo te preocupes por disfrutar. Sin intermediarios, con atención personalizada y la mejor selección de experiencias para que vivas el Fin del Mundo como se debe.
5hs
AM: 8:00 PM: 14.00
3 a 11 años
0 a 2 años
Fácil
5hs
AM: 7.30 PM: 14.00
4 a 11 años
0 a 3 años
Fácil
8hs
AM: 9.00
3 a 11 años
0 a 2 años
Media
5hs
AM: 8:00 PM: 14.00
3 a 11 años
0 a 2 años
Fácil
5hs
AM: 7.30 PM: 14.00
4 a 11 años
0 a 3 años
Fácil
8hs
AM: 9.00
3 a 11 años
0 a 2 años
Media
5hs
AM: 8:00
PM: 14.00
3 a 11 años
0 a 2 años
Fácil
5hs
AM: 7.30
PM: 14.00
4 a 11 años
0 a 3 años
Fácil
8hs
AM: 9.00
3 a 11 años
0 a 2 años
Media
1. Arrancamos disfrutando desde tu alojamiento
2. Estación del Fin del Mundo: primer encuentro con la historia
3. Viajeros al tren: recorriendo la historia
4. Estación La Macarena: paisajes que enamoran
5. La senda de los presos: historia viva
6. Parque Nacional Tierra del Fuego: naturaleza en estado puro
7. Bahía Lapataia: un símbolo inolvidable
8. Laguna Verde y Lago Acigami: leyendas del sur
9. Un cierre inolvidable: Ensenada Zaratiegui o Centro Alakush
10. Regreso al corazón de Ushuaia
Duración
5 hs
Inicio
8.30 AM 11.00 AM
Idiomas
Dificultad
Fácil
Idiomas
Duración
5 hs
Inicio
7.30 AM 14.00 PM
Menores
4 a 11 años
Bebés
0 a 3 años
Dificultad
Fácil
Idiomas
Duración
5 hs
Inicio
8.15 AM 14.15 PM
Menores
4 a 11 años
Bebés
0 a 3 años
1. Comenzamos la aventura desde el Puerto de Ushuaia
2. Vas a conectar con historias ancestrales en Puerto Karelo
3. Vas a descubrir el espectáculo natural de Isla de los Pájaros
4. Vas a emocionarte con la divertida colonia en Isla de los Lobos
5. Vas a capturar la imagen perfecta en el Faro Les Éclaireurs
6. Regresá disfrutando paisajes inolvidables
⚠️ Política sobre condiciones climáticas:
Duración
3 hs
Inicio
8.15 hs 14.15 hs
Idiomas
Dificultad
Fácil
Idiomas
Duración
3 hs
Inicio
9.00 AM 15.00 PM
Menores
4 a 11 años
Bebés
0 a 3 años
1. Comenzamos disfrutando desde tu alojamiento
2. Paisajes en Valle Carbajal
3. Una vista inolvidable desde el Paso Garibaldi
4. Una pausa relajante en la Casona de Mari
5. Adrenalina pura en el recorrido Off-Road "Coca-Cola"
6. Lago Fagnano: descanso, naturaleza y sabores fueguinos
7. Cerramos el día volviendo cómodamente a Ushuaia
Duración
8 hs
Inicio
9.00 AM
Idiomas
Dificultad
Fácil
Idiomas
Inicio
8 hs
Inicio
8.30 AM
Menores
3 a 11 años
Bebés
0 a 2 años
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